文章摘要:养老助餐服务是居家养老的重要组成部分。基于对北京市73家提供养老助餐服务机构的调查数据，选取三个投入变量和三个产出变量对其进行数据包络分析（DEA）分析，考察了养老助餐服务效率在不同性质运营主体、助餐模式和行政区域间的差异，并通过回归模型识别效率的影响因素。研究显示，当前半数以上养老助餐服务的综合效率还需进一步提高，纯技术效率较高但规模效率较低；养老助餐服务多处于规模报酬递增阶段；首都核心区、公办性质和老年餐集中配送中心的助餐服务表现出较高的综合效率；服务人员数量增加和机构扭亏为盈均对综合效率产生正向影响。未来养老助餐服务效率的提高在于规模效率，扩大规模的同时重视提升品质；鼓励更多市场主体参与探索形成稳定盈利模式，实现可持续发展。

文章关键词:养老助餐服务,助餐模式,效率配置,老龄化,

项目基金:国家社会科学基金重大项目“精准扶贫战略实施的动态监测与成效评价研究”(16ZDA021),

论文作者:邓婷鹤¹ 郑晓冬² 杨园争³ 毕洁颖⁴ 

作者单位:1. 北京邮电大学世纪学院 2. 浙江工商大学经济学院 3. 中国社会科学院 4. 中国农业科学院 

论文分类号: D669.6;F719.3

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文章来源：中华老年多器官疾病 网址: http://zhlndqgjb.400nongye.com/lunwen/itemid-102771.shtml

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